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    那天李太爺跟鄭嵩云聊過之后，他就沒再繼續鬧騰，而秦婳染年歲還小，有些過節記著記著就忘了，兩人一時之間也算相安無事。

    于是有一天等到李記食府的事情忙完，李老太爺就把兩個人都叫到了自己身邊，說是要給他們講講李家的鹵味要怎么做。

    “鹵料都是現成的，要鹵的菜你們趙叔此前也都弄好了，連高湯也在爐上煨著，咱們現在學的倒也簡單。”李老太爺說著擦了擦手，而后朝著秦婳染揚了揚下巴，“你說說，這第一步該做什么？”

    秦婳染畢竟是小孩心性，此時被點到自己知曉的問題，頓覺高興，于是忙回道：“鹵料包既然配好了，這第一步就該是炒糖色。”

    到底是自己交出來的，這一點自然能回答出來，李老太爺點了點，再問：“那糖色要如何去炒？”

    “冷鍋冷油，放白糖小火融化攪開，待色澤變深起泡時離火，加一碗水即成糖色。”

    說的雖簡單，卻也是十分詳細，李老太爺本就不是個多話的人，此時沒有什么要補充的，就讓他們直接上了手。

    起初白糖、熱水的用量都是李老太爺準備好的，畢竟鄭嵩云從未接觸過炒糖色，而在他動手之前，李老太爺也讓秦婳染先做了個示范。

    冷鍋倒油，微微打濕鍋底，秦婳染倒入白糖，就拿鍋鏟仔細攪動起來。

    沒過多久白糖化開，漸漸轉為深褐色，并且冒起了泡，她一手繼續翻攪，一手則將熱水倒了進去。

    盛入碗中的糖色色澤鮮亮，帶著微微的甜香，李老太爺拿手指沾了放入口中，對味道倒也算是滿意。

    “不錯。”沒吝嗇夸獎，李老太爺夸了這么一句，直叫秦婳染笑得開懷。

    可等鄭嵩云站在灶臺前頭，秦婳染卻笑不出來了。

    第一次那糖色糊了鍋底，好一會兒才弄了下來，秦婳染在旁邊看的心焦，第二次倒是幫了幫，不到最后還是炒出了一股子糊味。

    如此到了第七次，準備的白糖都給他霍霍干凈了，竟然還一次像樣的都沒炒出來。秦婳染把鍋拿去洗了，轉而投去恨鐵不成鋼的眼神。

    要知道這事她早會了的，李老太爺今日之所以把他們叫到此處，也就是想兩人一起教教他。如此有耐心連炒七次都沒帶發火，這可是秦婳染從來都沒受過的待遇，又怎么讓她不羨慕？

    可今日的李老太爺也不知是不是遇著了什么高興事，倒此時竟然還沒發火，只是捻了捻自己的胡須，問他：“可從中得了什么經驗之談？”