果然,不一會兒云瑤身邊的小宮娥來找她。
說姚貴妃,♅董淑妃,長公主殿下,齊王府的王太妃都來了,云瑤讓她不要緊張🏨,爭取拿第一。😘🁩🈞
第一名若是她得了🝓,姚貴妃將親自給🏲她頒發獎勵👽🎘。
其他人得的話,就由宮里的大御廚頒獎。
安茉兒失笑,這也太抬舉她了。
不過,緊🅀張什么的,不存在的,上輩子,她做過幾次國宴,國外的元首都見過,這點心理素質還是有的。
比賽🀸🁢時間快到了,大家再次檢查廚具,調料,看👽🎘是否帶齊全了,三十個官方召集的廚役開🌴🃗🗸始生火。
官員再次宣布比賽規則,評判標準。
隨著一聲鑼響,三十位大廚立馬開動起來。
安茉兒拿出洗凈的老酒壇子,加入清水,先用小火燒熱,再倒凈壇中水,在壇底放一個小竹箅,將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入,再把魚翅、火腿片、干貝🕭🌸🃵、鮑魚片用紗布包起來,擺在雞、鴨等料上,然后倒入之前煮雞、鴨剩下的湯汁,用荷葉在壇口上封蓋著,倒扣上一只小碗,用小火煨。
然后拿出已經在調料汁里浸泡了大半天的五花肉,用刀沿著邊切,做🞜寶塔肉很考驗刀工,肉片要薄,且厚薄一致,從第一刀切下去就不能斷,一圈一圈的切,最后圍城寶塔的形狀。
盤中鋪上泡軟,洗凈的梅干菜,寶塔形的五花肉放置🕨🌉在梅干菜上,倒🞜上些許☡🀾高湯加調料的汁上鍋蒸。
之前就準備好的老面和上新面,做成一個個🞹🙃小小巧巧貝殼狀的膜,上鍋蒸。
做好這些,安茉兒開始做食雕。
佛跳墻她打算雕一尊鳳棲梧來搭配。
寶塔肉配的是用黃瓜雕的薔薇,👓🈛淡綠的🙼顏色,花瓣累疊,清新脫俗。
銀絲燴則用紫蘿卜雕紫羅蘭花來點綴,到時候再用糖絲做一個巢來裝點🗺。
大廚們都在忙自己的菜品,無暇顧及他人,但圍觀的人見安茉⚳🕜兒也不動手炒菜什么☒⚡💼的,就在雕東西,不覺詫異。